Ānshùn Pùbù Lǜchá

Ānshùn Pùbù Lǜchá (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) — thương hiệu trà xanh công cộng cấp vùng của thành phố An Thuận, tỉnh Quý Châu, một trong “Ngũ Đại Danh Trà Quý Châu” (贵州五大名茶). Trà được sản xuất tại khu vực lân cận thác nước lớn nhất châu Á — Hoàng Quả Thụ (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù), trên cao nguyên đá vôi với vi khí hậu “mây mù” độc đáo. Vùng An Thuận là một trong những terroir trà cổ xưa nhất hành tinh: chính tại đây, ở lưu vực sông Bắc Bàn Giang, vào những năm 1980 đã phát hiện hóa thạch noãn trà (茶籽化石) có niên đại 1,64 triệu năm — phát hiện duy nhất trên thế giới. Thương hiệu “Pùbù” (瀑布, “Thác Nước”) mang biệt danh thi vị “Vàng Xanh Xứ Thác” (瀑乡绿金, Pùxiāng Lǜjīn).

1. Phân loại và Nguồn gốc:

• Loại: Trà xanh (绿茶, lǜchá), không lên men. Có nhiều dạng: xoăn (卷曲形, juǎnqū xíng) — đối với dòng “Pùbù Máofēng”; dẹt (扁平形, biǎnpíng xíng) — đối với dòng “Pùbù Cuìyá” và “Pùbù Cuìlóng”.

• Hạng mục: Một trong “Ngũ Đại Danh Trà Quý Châu” (贵州五大名茶, Guìzhōu Wǔ Dà Míngchá) — danh hiệu được trao năm 2010. Sản phẩm được bảo hộ chỉ dẫn địa lý (中华人民共和国地理标志保护产品, dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn) — từ 2012–2013. Nhiều lần đoạt giải tại cuộc thi toàn Trung Quốc “Zhōng Chá Bēi” (中茶杯), trong đó có giải cao nhất — “Giải Đặc Biệt” (特等奖, tèděng jiǎng) năm 1994 — lần đầu tiên trong lịch sử Quý Châu. Năm 2023 được trao danh hiệu “Một trong Mười Loại Trà Hàng Đầu Trung Quốc” (全国十大名茶). Nằm trong hệ thống thương hiệu vùng của tỉnh Quý Châu cùng với Dūyún Máo Jiān, Méitán Cuì Yá, Lǜbǎoshí và Zūnyì Hóng.

• Xuất xứ: Trung Quốc, tỉnh Quý Châu (贵州省, Guìzhōu Shěng), thành phố An Thuận (安顺市, Ānshùn Shì). Vùng sản xuất bao gồm 15 hương trấn trong toàn địa phận thành phố cấp huyện An Thuận.

• Tọa độ địa lý: Khoảng 26°15′ vĩ Bắc, 105°57′ kinh Đông (tại vùng lõi sản xuất gần thác Hoàng Quả Thụ).

2. Lịch sử và Ý nghĩa Văn hóa:

• Lịch sử: Truyền thống trà của An Thuận là một trong những truyền thống cổ xưa nhất Trung Quốc. Vào những năm 1980, tại lưu vực sông Bắc Bàn Giang (北盘江), ngay gần thác Hoàng Quả Thụ, đã phát hiện hóa thạch noãn trà có niên đại 1,64 triệu năm — cổ vật độc nhất vô nhị, khẳng định cao nguyên Quý Châu từng là một phần của vùng sinh trưởng cổ xưa của cây trà dại.

  Bằng chứng văn tự đầu tiên về trà ở vùng An Thuận có từ thời Tây Hán (thế kỷ II TCN): trong “Lịch sử Quý Châu Cổ Đại” (《贵州古代史》) chép rằng sứ giả của Hán Vũ Đế là Tàng Mông (唐蒙) khi đến khu chợ của vương quốc Dạ Lang (夜郎, Yèláng — theo nhiều sử gia, kinh đô của nó nằm chính tại vùng An Thuận) đã thấy trà trong số hàng hóa địa phương.

  Thời Tống (960–1279), An Thuận gia nhập hệ thống “mậu dịch trà - ngựa” (茶马贸易, chámǎ màoyì), trở thành điểm trung chuyển giữa nước Đại Lý và Đế chế Tống. Trà An Thuận lan tỏa dọc theo Con đường Trà Mã (茶马古道) về phía bắc và tây.

  Bước ngoặt diễn ra vào đầu triều Minh (thế kỷ XIV–XV), khi theo lệnh Chu Nguyên Chương (朱元璋), hàng vạn binh sĩ và nông dân từ các tỉnh Giang Nam được di cư đến Quý Châu. Họ mang theo hạt giống trà xanh lá nhỏ và kỹ thuật chế biến tiên tiến, đặt nền móng cho thứ ngày nay gọi là “An Thuận Trúc Diệp Thanh” (安顺竹叶青) — giống quần thể địa phương với lá nhỏ đặc trưng. Dấu tích thời kỳ này còn được lưu giữ tại các “đồn bảo” (屯堡, tūnbǎo) ở An Thuận — những điểm định cư quân sự kiểu pháo đài, nơi những bụi trà cổ thụ vẫn mọc đến tận ngày nay.

  Lịch sử hiện đại của thương hiệu “Pùbù” bắt đầu năm 1958, khi trên cơ sở các xí nghiệp nông nghiệp quốc doanh của An Thuận, việc sản xuất công nghiệp trà xanh mang nhãn hiệu “Qiánlǜ” (黔绿, “Trà xanh Quý Châu”) được triển khai, xuất khẩu qua các cảng Thượng Hải. Năm 1994, thương hiệu “Pùbù” (瀑布) được tạo ra, và cùng năm đó “Pùbù Máofēng” (瀑布毛峰) giành “Giải Đặc Biệt” tại cuộc thi toàn Trung Quốc “Zhōng Chá Bēi” — giải thưởng đầu tiên kiểu này trong lịch sử tỉnh Quý Châu. Năm 2010, “Pùbù Máofēng” được đưa vào danh sách “Ngũ Đại Danh Trà Quý Châu”. Năm 2012–2013, thương hiệu nhận được danh hiệu “Nhãn hiệu Nổi tiếng Tỉnh Quý Châu” (贵州省著名商标) và “Sản phẩm được Bảo hộ Chỉ dẫn Địa lý CHND Trung Hoa” (中华人民共和国地理标志保护产品). Năm 2025, “Pùbù” được cấp chứng nhận “Thương hiệu Lâu đời An Thuận” (安顺老字号).

• Tên gọi:

  • “An Thuận” (安顺, Ānshùn) — “Yên bình và Trật tự” — tên thành phố, được thành lập thời Minh như một tiền đồn quân sự ở biên giới tây nam đế chế.
  • “Pù Bù” (瀑布, Pùbù) — “Thác nước” — chỉ trực tiếp đến thác Hoàng Quả Thụ (黄果树瀑布), thác nước lớn nhất châu Á (cao 77,8 m, rộng 101 m), nằm ngay trung tâm vùng sản xuất.
  • “Lǜ Chá” (绿茶) — “Trà xanh”.

• Ý nghĩa văn hóa: Trà An Thuận gắn bó mật thiết với hai tầng văn hóa độc đáo. Tầng thứ nhất là cảnh quan đá vôi Hoàng Quả Thụ, hàng năm thu hút hàng triệu du khách; thương hiệu “Pùbù” khai thác hình ảnh thác nước như một ẩn dụ về “độ tinh khiết” và “tươi mát” của hương vị trà. Tầng thứ hai là văn hóa “đồn bảo” (屯堡): hậu duệ của những quân nhân thời Minh nhập cư từ Giang Nam vẫn bảo lưu phong tục cổ xưa, trang phục, phương ngữ và quan trọng là truyền thống trà từ sáu thế kỷ trước. Hàng năm tại An Thuận diễn ra “Mùa Khai Trà” (开茶季) và các cuộc thi thưởng thức trà, trở thành sự kiện du lịch nổi bật.

3. Miêu tả Thực vật và Nguyên liệu:

• Giống / Cultivar: Sản xuất sử dụng một số giống Camellia sinensis var. sinensis:

  • An Thuận Trúc Diệp Thanh (安顺竹叶青, Ānshùn Zhúyèqīng) — giống quần thể địa phương (群体种) dạng lá nhỏ, có nguồn gốc từ hạt trà do di dân thời Minh mang từ Giang Nam vào thế kỷ XIV–XV. Đặc trưng bởi “tính giữ độ non” (持嫩性) cao, tỷ lệ polyphenol/axit amin tối ưu (酚氨比), tạo nên hương vị tươi mát, thơm nồng.
  • Tế Diệp Đài Trà (细叶苔茶, Xìyè Táichá) — “Trà lá nhỏ phủ rêu” — một giống quần thể địa phương khác, đặc trưng của Quý Châu. Cho lá dày, “đầy thịt” với lông tơ dày.
  • Phúc Đỉnh Đại Bạch (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) — cultivar lá lớn nhập từ Phúc Kiến, được dùng bổ sung. Đem lại đỉnh chồi rõ rệt và lớp lông tơ trắng bạc.

• Hái: Vụ xuân là quý nhất. “Míngqiánchá” (明前茶) — trước Thanh Minh (~5/4); “yǔqiánchá” (雨前茶) — trước Cốc Vũ (~20/4). Nhờ khí hậu tương đối ấm của Quý Châu, mùa vụ có thể bắt đầu từ đầu đến giữa tháng Ba.

• Tiêu chuẩn hái:

  • Hạng đặc biệt (特级): một búp đơn hoặc một búp với một lá vừa hé mở (一芽一叶初展). Búp đều, có lông rõ, chiều dài không quá 2,5 cm.
  • Hạng nhất (一级): một búp một lá đã mở (一芽一叶).
  • Hạng nhì (二级): một búp hai lá ở giai đoạn đầu hé mở (一芽二叶初展).

• Yêu cầu nguyên liệu: Đồng đều kích thước, nguyên vẹn, không lẫn lá già, cọng thô. Nguyên liệu sau khi hái phải được vận chuyển đến nơi sản xuất và xử lý trong ngày.

4. Terroir và Đặc điểm Canh tác:

• Khí hậu: An Thuận nằm trong vùng khí hậu gió mùa cận nhiệt đới, bị điều chỉnh bởi độ cao của cao nguyên Quý Châu. Nhiệt độ trung bình năm khoảng 14–16°C. Lượng mưa năm 1200–1400 mm. Đặc điểm then chốt — độ phủ mây đặc biệt cao: các đồn điền trà chìm trong mây và sương mù tới 80% thời gian. Ánh sáng tán xạ (散射光) chiếm ưu thế hơn ánh sáng trực tiếp, giúp chồi phát triển chậm và tích lũy mạnh axit amin. Biên độ nhiệt ngày đêm lớn kích thích tổng hợp các hợp chất thơm.

• Độ cao trồng: Độ cao trung bình của đồn điền — 1300 m so với mực nước biển. Vùng lõi sản xuất — ở độ cao 1200–1500 m trên các khối núi đá vôi quanh thác Hoàng Quả Thụ.

• Đất: Đất vàng chua nhẹ (黄壤, huáng rǎng), giàu chất hữu cơ và khoáng chất — kali, magie, kẽm. Địa hình đá vôi cho khả năng thoát nước tuyệt vời, ngăn ngừa ứ đọng ẩm ở rễ.

• Vùng sản xuất chủ chốt (核心产区):

  • Vùng phụ cận Hoàng Quả Thụ — khu vực quanh thác và Vườn rừng Quốc gia núi Kim Chung Sơn (金钟山国家森林公园). Tại đây, “độ phủ mây” và ẩm ướt đạt mức tối đa.
  • Núi Vân Đài Sơn và Phù Dung Sơn (云台山、芙蓉山) — tiểu khu vực núi cao có chất lượng trà tốt nhất nhờ vi khí hậu đá vôi độc đáo.
  • Làng Bá Dương (坝羊镇) — “Làng Trà Sinh thái” duy nhất của An Thuận (生态茶叶之乡), vườn trà trình diễn cấp tỉnh. Hơn 10.000 mẫu trà viên.

5. Công nghệ Sản xuất:

Dưới thương hiệu ô “Pùbù”, một số loại trà xanh được sản xuất, chung nền tảng công nghệ nhưng khác nhau ở giai đoạn tạo hình. Sơ đồ chung: hái → trải → diệt men → làm nguội → vò → tạo hình và sấy → hồng hương → phân loại.

• Hái (采摘 — cǎi zhāi): Hái tay hoặc bán cơ giới vào buổi sáng. Nguyên liệu được chọn lọc nghiêm ngặt theo hạng.

• Trải (摊放 — tān fàng): Búp hái về được trải lớp mỏng trong bóng râm để héo nhẹ và bắt đầu phát triển hương thơm.

• “Sát thanh” (杀青 — shāqīng): Xử lý nhiệt độ cao ở 220–280°C. Bất hoạt enzym oxy hóa, cố định màu xanh, đặt nền cho hương vị.

• Làm nguội và “hồi ẩm” (摊凉回潮 — tān liáng huícháo): Sau khi diệt men, lá được trải ra để cân bằng độ ẩm còn lại giữa lớp ngoài và trong, đảm bảo độ đồng đều khi vò.

• Vò (揉捻 — róuniǎn): Áp dụng phương pháp “nhẹ → mạnh → nhẹ” (轻—重—轻). Thời gian — 35–45 phút. Mục tiêu: đạt tỉ lệ tạo hình sợi trà (成条率) trên 80% với búp còn nguyên vẹn.

• Tạo hình và sấy (做形和干燥 — zuòxíng hé gānzào): Giai đoạn quyết định hình dạng cuối cùng của sản phẩm:

  • Với Pùbù Máofēng (瀑布毛峰): lăn tay và vê cuộn (搓团解团) — 6–7 chu kỳ, tạo thành cánh trà xoăn chặt với lớp lông rõ.
  • Với Pùbù Cuìyá (瀑布翠芽): ép thành dạng dẹt, tương tự Long Tỉnh. Cánh trà phẳng mượt, ít lông.
  • Với Pùbù Cuìlóng (瀑布翠龙): tạo hình cánh phẳng thẳng, tựa “rồng” — mịn, thẳng, xanh lục sáng.

• Hồng hương (提香 — tíxiāng): Sấy nhiệt thấp cuối cùng ở 80–110°C — chậm, “khóa” hương thơm trong cánh trà. Độ ẩm cuối cùng không quá 7%.

• Phân loại (筛分归类 — shāifēn guīlèi): Trà thành phẩm được chia theo kích cỡ và hạng.

6. Đặc điểm Cảm quan:

• Ngoại hình trà khô: Tùy dòng. Máofēng: cánh xoăn chặt (条索紧细卷曲), phủ đầy lông tơ trắng bạc (茸毛显露), đồng đều. Cuìyá: dẹt, mịn, lông ẩn nhẹ (隐毫), lục bảo. Cuìlóng: dẹt, thẳng, xanh lục sáng.

• Hương trà khô: Tinh khiết, cao, thanh nhã (清香高雅) với nốt non tươi của lá xanh (嫩香). Hương bền, lâu phai.

• Hương nước trà: Cao, ổn định, chủ đạo là thanh tươi bền lâu (清香持久). Ở hạng cao, có sắc thái hoa nhẹ và nốt hạt dẻ non.

• Vị: Vị tươi mát rõ nét (鲜爽, xiānshuǎng) — nhờ hàm lượng axit amin cao. Thân trà đậm đà vừa phải (醇厚, chúnhòu), với vị ngọt cảm nhận rõ (甘甜, gāntián). Hậu ngọt trở lại (回甘, huígān) — rõ ràng và kéo dài. Vị đắng và chát ở mức tối thiểu nếu pha đúng nhiệt độ.

• Màu nước: Vàng lục nhạt, sáng, trong veo, óng ánh “sống động”.

• Xác trà (lá đã pha): Xanh non, đồng đều (嫩绿匀齐). Ở Máofēng — búp nở ra nguyên vẹn, nhỏ nhắn, ngay ngắn. Ở Cuìyá và Cuìlóng — lá dẹt, đều.

7. Thành phần Hóa học:

• Polyphenol (trà polyphenol / catechin): Hàm lượng điển hình cho trà xanh núi cao Quý Châu. Tiêu chuẩn “Quý Châu Lục Trà” (贵州绿茶) yêu cầu hàm lượng chất chiết trong nước ≥40% — một trong những ngưỡng cao nhất Trung Quốc.

• Axit amin (gồm L-theanine): Hàm lượng cao hơn nhờ độ phủ mây dày đặc và ưu thế ánh sáng tán xạ. Chính axit amin quyết định vị “tươi mát” (鲜爽) đặc trưng và độ ngọt nhẹ của hương vị. Tỷ lệ polyphenol/axit amin (酚氨比) cân bằng tối ưu, tạo nên vị hài hòa không quá chát.

• Alkaloid: Caffeine (mức vừa phải), theobromine, theophylline.

• Vitamin: Vitamin C (axit ascorbic), vitamin nhóm B.

• Khoáng chất: Kali, magie, kẽm, mangan — từ sự khoáng hóa của đất vàng đá vôi.

• Tinh dầu: Chịu trách nhiệm cho mùi hương hoa - xanh lá bền. Biên độ nhiệt ngày đêm lớn ở độ cao 1300 m thúc đẩy tổng hợp mạnh mẽ các hợp chất thơm bay hơi.

8. Lợi ích cho Sức khỏe:

• Tác dụng chống oxy hóa: Hàm lượng polyphenol (catechin) cao giúp trung hòa hiệu quả các gốc tự do.
• Tác dụng tỉnh táo nhẹ: Kết hợp caffeine và L-theanine mang lại sự tỉnh táo cân bằng, cải thiện tập trung mà không gây bồn chồn.
• Tác dụng thanh nhiệt, giải khát (清热解暑): Trong y học cổ truyền Trung Hoa, trà xanh thuộc nhóm thực phẩm “hàn”, giúp tiêu tán nội nhiệt — đặc biệt quý trong những tháng hè nóng bức.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Catechin bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột và kích thích quá trình tiêu hóa.
• Hỗ trợ hệ tim mạch: Polyphenol góp phần bình thường hóa chuyển hóa lipid và duy trì độ đàn hồi mạch máu.
• Tác dụng bồi bổ: Phức hợp vitamin (C, B), khoáng chất (K, Mg, Zn) và chất chống oxy hóa.

9. Pha trà:

• Nhiệt độ nước: 85–90°C. Tránh nước sôi hoàn toàn — nó làm tăng vị đắng và “cứng”, phá hủy hương thơm tinh tế.

• Lượng trà: 3–5 g trên 150–200 ml (cốc thủy tinh hoặc gaiwan).

• Dụng cụ: Cốc thủy tinh (để quan sát lá nở) hoặc gaiwan sứ. Với Cuìyá và Cuìlóng, cốc thủy tinh đặc biệt tốt — cánh trà dẹt “múa” ngoạn mục trong nước.

• Quy trình:

  1. Tráng nóng dụng cụ bằng nước nóng.
  2. Cho trà vào.
  3. Lần tráng đầu: rửa trà — rót một ít nước (~85°C), chờ 15 giây, gạn bỏ. Bước này “đánh thức” lá và rửa trôi bụi nhỏ.
  4. Lần tráng thứ hai: rót nước (85–90°C) dọc theo thành cốc hoặc gaiwan — không rót thẳng vào búp. Hãm 10–15 giây. Đây và lần thứ ba là những lần tốt nhất để cảm nhận hương thanh khiết (清香).
  5. Các lần tráng sau: tăng thêm 10 giây mỗi lần. Trà có thể pha được 4–6 lần nước hoàn chỉnh.
  6. Nhiệt độ thưởng thức tối ưu — khoảng 60°C: chính ở nhiệt độ này, vị tươi mát (鲜爽) cảm nhận rõ nhất.

10. Bảo quản:

• Bao bì kín (màng nhôm hoặc hút chân không), tránh ánh sáng, ẩm và mùi lạ — điều kiện bắt buộc.
• Để giữ độ tươi tối đa, tối ưu là bảo quản trong tủ lạnh ở 0–5°C trong bao bì kín hoàn toàn.
• Sau khi mở — dùng trong vòng 1–2 tháng.
• Trà mới (xīnchá) có thể để “nghỉ” 3–5 ngày ở nơi tối, mát trước khi pha lần đầu — để “hồi phục” sau khi sấy.
• Không nên bảo quản cùng thực phẩm có mùi mạnh — lá trà dễ hấp thụ mùi lạ.

11. Giá cả và Hàng giả:

• Phân khúc giá: Phân khúc trung và cao của trà xanh Quý Châu. Giá bán lẻ tham khảo: hạng đặc biệt (特级, míngqiánchá) — từ 400–800 nhân dân tệ/500 g; hạng nhất — 200–400 nhân dân tệ; hạng nhì — 100–200 nhân dân tệ. Lô trà đầu xuân đắt hơn đáng kể so với hè-thu.

• Cách tránh hàng giả:

  • Mua từ nhà phân phối chính thức của thương hiệu “Pùbù” (瀑布) — công ty “Quý Châu An Thuận Pùbù Trà Nghiệp” (贵州安顺瀑布茶业有限公司, doanh nghiệp nhà nước), hoặc từ các công ty trà được chứng nhận của An Thuận.
  • Kiểm tra dấu chỉ dẫn địa lý trên bao bì.
  • Chú ý ngoại hình: Máofēng chính hiệu — xoăn chặt, nhiều lông tơ, màu lục sẫm đều; Cuìyá chính hiệu — mịn, dẹt, ít lông.
  • Hương phải tinh khiết, cao, không có nốt “nước hoa” hay hóa chất. Nước trà trong, “sống động”.
  • Khả năng chịu được 4–6 lần pha là dấu hiệu nguyên liệu chất lượng. Hàng giả thường nhạt sau 1–2 lần pha.

12. Những Sự thật Thú vị:

• Terroir trà cổ nhất. Hóa thạch noãn trà 1,64 triệu năm tuổi được phát hiện những năm 1980 gần Hoàng Quả Thụ — phát hiện duy nhất trên thế giới — khiến An Thuận trở thành một trong những nơi sinh trưởng trà cổ xưa nhất được ghi nhận trên hành tinh.

• Hậu duệ Giang Nam trên núi Quý Châu. Các “đồn bảo” (屯堡) ở An Thuận — hiện tượng văn hóa độc đáo: hậu duệ của lính đồn trú thời Minh thế kỷ XV vẫn bảo tồn phương ngữ cổ, trang phục, nghi lễ, và trong số đó, truyền thống trà từ thời “tiền Thanh”. Những bụi trà cổ mọc tại các đồn bảo có nguồn gen từ các giống Giang Nam sáu trăm năm trước.

• Trà và thác nước. Thác Hoàng Quả Thụ — lớn nhất châu Á (cao 77,8 m, rộng 101 m) — nằm ngay trung tâm vùng trà. Vi khí hậu do bụi nước và hơi nước thường xuyên từ thác càng làm ẩm các vườn trà xung quanh. Thương hiệu “Pùbù” (Thác Nước) không chỉ là thủ pháp marketing, mà phản ánh mối liên hệ địa lý thực tế.

• Lần đầu tiên ở Quý Châu. Giải vàng năm 1994 tại cuộc thi “Zhōng Chá Bēi” đã trở thành sự kiện lịch sử — lần đầu tiên trà từ Quý Châu nhận được đánh giá cao nhất cấp toàn Trung Quốc. Nó mở đường cho sự công nhận sau này của các loại trà Quý Châu khác — Dūyún Máo Jiān, Méitán Cuì Yá và Lǜbǎoshí.

• Quy mô “thành phố trà”. Đến năm 2024, tổng diện tích vườn trà của An Thuận lên tới hơn 43 vạn mẫu (万亩, ~29.000 ha), trong đó diện tích cho sản phẩm là 35,5 vạn mẫu (万亩). Ngành trà thu hút 53 hương trấn, 245 thôn, 242 doanh nghiệp và hợp tác xã.

13. Các dòng Trà Pùbù:

Dưới thương hiệu ô “Pùbù”, một số dòng sản phẩm được phát hành, khác biệt về hình dạng cánh và phong cách:

• Pùbù Máofēng (瀑布毛峰, Pùbù Máofēng): Dạng xoăn (卷曲形). Cánh trà mảnh, xoăn chặt, phủ nhiều lông tơ. Vị tươi mát, mềm mại với vị ngọt rõ. Xác trà nhỏ, đồng đều. Là dòng nổi tiếng và đạt nhiều danh hiệu nhất.

• Pùbù Cuìyá (瀑布翠芽, Pùbù Cuìyá): Dạng dẹt (扁平形). Cánh mịn, đều, ít lông. Hương thanh nhã, pha chút hoa. Vị tinh khiết, tươi mát, “mọng nước”. Phong cách gần với Long Tỉnh.

• Pùbù Cuìlóng (瀑布翠龙, Pùbù Cuìlóng): Dạng dẹt thẳng. Màu lục bảo sáng. Hương bền, “đầy đặn” (馥郁). Vị đầy đặn, hậu vị dài. Là dòng bắt mắt nhất về mặt thị giác.

Kết luận:

Ānshùn Pùbù Lǜchá là loại trà với tiền sử hàng triệu năm, truyền thống sáu thế kỷ và lịch sử thương hiệu hiện đại ba mươi năm. Nó sinh ra nơi những đám mây cao nguyên đá vôi gặp bụi nước từ thác lớn nhất châu Á, trong một cảnh quan hùng vĩ đến mức chính cái tên “Pùbù” như lời mời gọi lên đường. Trong chén trà, hương vị mở ra bằng vị tươi mát dịu dàng với vị ngọt rõ nét và hậu vị tinh khiết, “trong veo” — một đặc trưng của những loại trà xanh núi cao Quý Châu hảo hạng. Phù hợp với những người trân trọng không phải những cái tên hào nhoáng, mà hương thơm chân thực của vùng cao.