Gùzhǔhóng

Gùzhǔhóng là một loại hồng trà địa phương đến từ núi Gùzhǔ huyền thoại thuộc huyện Chángxīng, tỉnh Zhèjiāng. Nơi đây – vào thời Đường, trà thánh Lù Yǔ từng chấp bút “Trà kinh” và suốt gần chín thế kỷ liên tục sản xuất trà tiến cung trứ danh Gùzhǔ Zǐsǔn – ngày nay cũng sinh ra những dòng hồng trà dịu dàng, ngọt mật ong, thấm đượm linh khí của nền văn hóa trà cổ xưa nhất Trung Hoa.

1. Phân loại và Xuất xứ:

• Loại: Hồng trà Trung Quốc (红茶, hóngchá), oxy hóa hoàn toàn.
• Phân hạng: Hồng trà địa phương của Zhèjiāng. Một sản phẩm tác giả hiện đại, dựa trên thổ nhưỡng và nền nguyên liệu của vùng trà cổ Gùzhǔ.
• Xuất xứ: Trung Quốc, tỉnh Zhèjiāng (浙江省, Zhèjiāng Shěng), thành phố trực thuộc trung ương Húzhōu (湖州市, Húzhōu Shì), huyện Chángxīng (长兴县, Chángxīng Xiàn), thị trấn Shuǐkǒu (水口乡, Shuǐkǒu Xiāng), khu vực núi Gùzhǔ (顾渚山, Gùzhǔ Shān). Gùzhǔ là cái nôi của “trà kinh”: chính tại đây Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ) đã hoàn thành “Trà kinh” (茶经, Chájīng), và triều đình trà hoàng gia thời Đường đã dựng lên xưởng sản xuất trà tiến cung đầu tiên trong lịch sử Trung Hoa – Gòngchá Yuàn (贡茶院).
• Tọa độ địa lý: Khoảng 31°01′ vĩ bắc, 119°52′ kinh đông (núi Gùzhǔ, thị trấn Shuǐkǒu, huyện Chángxīng).

2. Lịch sử và Ý nghĩa Văn hóa:

• Lịch sử: Lịch sử trà của núi Gùzhǔ trải dài hơn 1250 năm. Ngay từ thời Đường (唐朝), khu vực này đã nổi tiếng với trà ép xanh Gùzhǔ Zǐsǔn (顾渚紫笋, Gùzhǔ Zǐsǔn) – “Măng tím núi Gùzhǔ”, trở thành trà tiến cung chính thức đầu tiên cho triều đình vào năm 770 (năm Đại Lịch thứ năm, 大历五年). Trà Gùzhǔ Zǐsǔn tiếp tục là cống trà trong gần chín trăm năm – một trong những giai đoạn “cống trà” dài nhất trong lịch sử Trung Quốc. Trà thánh Lù Yǔ (733–804) đã tự tay khai khẩn những vườn trà trên núi Gùzhǔ và viết nên “Gùzhǔ shān jì” (顾渚山记, “Ghi chép về núi Gùzhǔ”) nổi tiếng, coi trà địa phương là “đệ nhất thiên hạ”. Trong thời hoàng kim, xưởng Gòngchá Yuàn (顾渚贡茶院) có hơn một nghìn thợ thủ công và ba vạn nhân công thời vụ; cạnh xưởng có đình Jìnghuìtíng (境会亭) – nơi tổ chức yến tiệc trà, nơi hội tụ các thứ sử, quan lại và văn nhân.

  Việc sản xuất hồng trà ở vùng Chángxīng là một hiện tượng tương đối trẻ, gắn với sự đa dạng hóa ngành trà địa phương vào cuối thế kỷ XX – đầu thế kỷ XXI. Theo truyền thống, vùng này chuyên về trà xanh (Gùzhǔ Zǐsǔn được phục hưng năm 1979 và nhiều lần lọt vào danh sách danh trà toàn quốc), nhưng nhu cầu ngày càng tăng trên toàn cầu và trong nước đối với hồng trà đã thôi thúc các nghệ nhân địa phương thử nghiệm oxy hóa hoàn toàn trên nền nguyên liệu bản địa. Từ đó xuất hiện Gùzhǔhóng – một loại trà kết hợp thổ nhưỡng cổ xưa Gùzhǔ với công nghệ hồng trà.

• Tên gọi: “Gùzhǔ” (顾渚) – địa danh của núi và làng phụ cận thuộc huyện Chángxīng. Từ nguyên xuất phát từ mô tả cổ về cảnh quan: theo “Huányǔjì” (《寰宇记》), Ngô vương Fūgài (夫概) “ngắm nhìn (顾) bến sông này (渚)” và công nhận vùng đất thích hợp làm kinh đô. “Hóng” (红) – “đỏ”, chỉ loại trà (红茶, hóngchá). Như vậy, tên đầy đủ có nghĩa là “Hồng trà từ núi Gùzhǔ”.

• Ý nghĩa văn hóa: Gùzhǔhóng cho phép khám phá một cách mới mẻ một trong những thổ nhưỡng trà mang đậm dấu ấn lịch sử nhất thế giới. Với một vùng mà bản sắc hàng thế kỷ gắn bó chặt chẽ với trà xanh tiến cung, sự xuất hiện của hồng trà là biểu tượng của truyền thống sống động, biết thích nghi với nhu cầu thời đại. Gùzhǔhóng hấp dẫn những người sành trà đã quen thuộc với Gùzhǔ Zǐsǔn: nó mang đến cơ hội so sánh cách cùng một nguồn nguyên liệu và cùng một thổ nhưỡng thể hiện mình qua những công nghệ chế biến hoàn toàn khác biệt. Huyện Chángxīng vẫn là một trong những trung tâm “du lịch trà” trọng điểm của Zhèjiāng: tại đây có quần thể phục dựng Đại Đường Cống Trà Viện (大唐贡茶院), những tấm bia đá khắc thơ của các thi nhân và thứ sử thời Đường, cùng suối Jīnshāquán (金沙泉) – “Mạch cát vàng”, nơi Lù Yǔ coi là nguồn nước pha trà ngon nhất.

3. Mô tả Thực vật và Nguyên liệu:

• Giống / Cultivar: Nền tảng là quần thể giống lá nhỏ bản địa Camellia sinensis var. sinensis (群体种), sinh trưởng lịch sử trên các sườn núi Gùzhǔ và các làng lân cận. Cùng một nền giống này được dùng để sản xuất trà xanh Gùzhǔ Zǐsǔn. Búp trà có kết cấu non mịn, nhiều lông tơ và hàm lượng amino acid cao, thừa hưởng từ hàng thế kỷ canh tác trong điều kiện vi khí hậu núi ẩm. Một số trang trại bổ sung sử dụng các giống chọn lọc nhằm tăng cường vị ngọt và độ đậm đà của nước trà.
• Hái: Vụ chính – mùa xuân (tháng 3–4). Những lô tốt nhất được hái trước tiết Thanh minh (清明) hoặc ngay những ngày đầu sau đó. Cũng có thể hái vụ hè, cho lá dày dặn hơn nhưng thô hơn.
• Tiêu chuẩn hái: Một búp và một hoặc hai lá (一芽一叶 — 一芽二叶) cho các lô tiêu chuẩn; với loại cao cấp – búp kèm một lá non hoặc thuần búp (单芽).
• Yêu cầu nguyên liệu: Lá tươi, nguyên vẹn, không tổn thương cơ học, không cuống già; khoảng cách thời gian giữa hái và bắt đầu làm héo tối thiểu; búp đồng đều về độ trưởng thành.

4. Thổ nhưỡng và Đặc điểm Canh tác:

Núi Gùzhǔ (顾渚山, đỉnh cao nhất 355 m so với mực nước biển) nằm ở phía tây bắc huyện Chángxīng, nơi giáp ranh ba tỉnh Zhèjiāng, Jiāngsū và Ānhuī, cách trung tâm huyện 17 km. Phía tây núi được che chắn bởi những dãy núi cao hơn, còn phía đông mở ra tầm nhìn ra hồ Tàihú (太湖), hồ nước ngọt lớn nhất đồng bằng Trường Giang.

• Độ cao canh tác: 200–355 m trên mực nước biển. Các vườn trà chủ yếu nằm trên các sườn thoải và thung lũng liên núi (岕, jiè), được che chắn khỏi gió mạnh.
• Khí hậu: Cận nhiệt đới gió mùa chịu ảnh hưởng rõ rệt của hồ Tàihú; nhiệt độ trung bình năm 15–16 °C; lượng mưa trung bình năm 1200–1400 mm. Độ ẩm cao, sương mù buổi sáng thường xuyên và ánh sáng khuếch tán dịu nhẹ tạo điều kiện lý tưởng cho sự tích lũy amino acid và chất thơm trong lá trà. Chính Lù Yǔ từng ghi: “trà sinh trưởng nơi đây, đặc biệt tuyệt phẩm” (茶生其间，尤为绝品).
• Đất: Chua nhẹ (pH 4,5–6,0), đất núi vàng nâu (山地黄棕壤) giàu chất hữu cơ, thoáng khí tốt. Lớp nền đá đảm bảo thoát nước tuyệt vời và mang lại cho trà vị khoáng tinh tế.
• Kỹ thuật nông học: Hái thủ công truyền thống; nhiều trang trại tuân thủ các thực hành sinh thái. Những rặng tre và rừng hỗn giao xung quanh vườn trà tạo nên hệ sinh thái tự nhiên, giảm nhu cầu sử dụng thuốc trừ sâu.

5. Công nghệ Sản xuất:

Gùzhǔhóng được sản xuất theo công nghệ hồng trà Trung Quốc cổ điển với những sắc thái riêng biệt do đặc tính của nguyên liệu lá nhỏ địa phương. Một số cơ sở thay đổi chế độ sấy cuối cùng, làm nghiêng hương vị về phía các nốt trái cây–mật ong tươi mát, hoặc về phía các sắc thái caramel–sô-cô-la “ấm áp”.

• Hái (采摘 — cǎizhāi): Lựa chọn thủ công những búp non; đối với hồng trà, có thể dùng lá già hơn một chút so với Gùzhǔ Zǐsǔn, nhằm đảm bảo độ “đầy đặn” cần thiết của vị trà.

• Làm héo (萎凋 — wěidiāo): Lá được trải lớp mỏng trên mẹt tre trong phòng thoáng gió hoặc dưới ánh sáng mặt trời khuếch tán. Mục tiêu – giảm độ ẩm xuống còn 58–62%, tạo độ đàn hồi và khởi động các quá trình sinh hóa ban đầu. Thời gian 10–16 giờ. Làm héo là công đoạn then chốt để “định hình” hương thơm: chính ở đây các nốt mật ong và trái cây được hình thành.

• Vò (揉捻 — róuniǎn): Tạo hình lá và giải phóng dịch bào để oxy hóa đồng đều. Nguyên liệu lá nhỏ Zhèjiāng được vò nhẹ nhàng để giữ nguyên vẹn hình dáng và tránh vị chát quá mức. Thời gian 40–60 phút với áp lực tăng dần.

• Oxy hóa / lên men (发酵 — fājiào): Lá sau khi vò được trải thành lớp dày 6–10 cm trong phòng có nhiệt độ kiểm soát (26–30 °C) và độ ẩm (90–95%). Trong quá trình oxy hóa, catechin chuyển hóa thành theaflavin và thearubigin, hình thành màu sắc và “thân thể” đặc trưng của hồng trà. Thời gian 3–4 giờ; tiêu chí hoàn tất – hương thơm trái cây–hoa đậm đà và màu lá đồng đỏ đều.

• Sấy / hong khô (烘干 — hōnggān / 干燥 — gānzào): Sấy hai giai đoạn: giai đoạn đầu ở nhiệt độ cao để ngừng quá trình lên men và cố định hương thơm; sau khi làm nguội trung gian – giai đoạn hai ở nhiệt độ vừa phải để đưa về độ ẩm cuối cùng (5–6%). Một số nghệ nhân áp dụng thêm công đoạn hương nóng cuối (提香) để nhấn mạnh các nốt mật ong–caramel.

• Phân loại (分级 — fēnjí): Phân chia trà thành phẩm theo kích cỡ (độ lớn lá, tỉ lệ búp) và cấp chất lượng. Loại bỏ mảnh vỡ, cọng và tạp chất.

6. Đặc điểm Cảm quan:

• Ngoại hình lá khô: Sợi trà cuộn chặt, gọn gàng, dài trung bình; màu nâu hạt dẻ sẫm đến đen với độ bóng tự nhiên; ở cấp cao hơn, nổi rõ các búp trắng bạc hoặc vàng (显毫, xiǎnháo).
• Hương lá khô: Ấm, ngọt – mật ong, trái cây sấy khô (chà là, mơ), thoảng chút bánh mì. Sạch, không tạp vị.
• Hương nước trà: Đa tầng – từ những nốt mật ong và trái cây khô ban đầu đến sắc thái bánh mì–caramel; trong nước trà nguội xuất hiện nốt gỗ tinh tế. Hương bền, “bao phủ”.
• Vị: Đậm đà và tròn trịa (醇厚, chúnhòu); vị ngọt tự nhiên thuần khiết – không dầu béo nặng, nhưng có “thân thể” rõ rệt; vị chát vừa phải, tan nhẹ nhàng trong hậu vị ấm áp kéo dài. Ở những lô ngon nhất, có thể cảm nhận vị khoáng tinh tế thừa hưởng từ đất đá Gùzhǔ.
• Màu nước trà: Từ hổ phách đến nâu đỏ, trong suốt và sạch, óng ánh sống động.
• Xác trà (lá sau khi pha): Lá trà nở đều và đàn hồi; màu từ nâu đồng đến nâu đỏ hạt dẻ, kết cấu mềm mại, không gân thô.

7. Thành phần Hóa học:

• Polyphenol: Chủ yếu là sản phẩm oxy hóa của catechin – theaflavin (TF, tạo độ sáng và “viền vàng” của nước trà) và thearubigin (TR, tạo chiều sâu màu sắc và vị “mịn như nhung”). Tổng hàm lượng polyphenol – 10–15% trọng lượng khô.
• Amino acid: 2–4%, bao gồm L-theanine – thành phần then chốt tạo vị mềm mại và hậu vị ngọt. Nguyên liệu từ núi Gùzhǔ nổi tiếng từ xưa với hàm lượng amino acid cao nhờ sương mù thường xuyên và ánh sáng khuếch tán.
• Alkaloid: Caffeine 2–3,5% trọng lượng khô (khoảng 35–55 mg mỗi tách 200 ml); theobromin và theophyllin ở lượng vết.
• Vitamin: B₁, B₂, B₃, vitamin C (một phần được bảo toàn), vitamin E.
• Khoáng chất: Kali, magie, mangan, kẽm, fluor; thành phần nguyên tố vi lượng do sự khoáng hóa của đất núi Gùzhǔ quyết định.
• Hợp chất thơm dễ bay hơi: Phức hợp terpen (linalool, geraniol) và sản phẩm phản ứng Maillard, hình thành nên hương mật ong–trái cây–caramel. Các biến thể của công đoạn hương nóng cuối cùng cho phép dịch chuyển cân bằng về phía các nốt “tươi” (trái cây) hoặc “ấm” (caramel–sô-cô-la).

8. Lợi ích Sức khỏe:

• Tăng cường tỉnh táo nhẹ nhàng: Caffeine kết hợp với L-theanine hỗ trợ sự tỉnh táo và tập trung với hiệu ứng êm dịu và đều đặn hơn cà phê.
• Hoạt tính chống oxy hóa: Theaflavin và thearubigin thể hiện khả năng trung hòa gốc tự do rõ rệt, góp phần làm chậm quá trình oxy hóa tế bào.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Uống hồng trà ấm sau bữa ăn kích thích tiết dịch tiêu hóa và giúp hấp thụ thức ăn, đặc biệt là các món béo và thịt.
• Hỗ trợ tim mạch: Việc sử dụng hồng trà điều độ, đều đặn có liên quan đến việc duy trì trương lực mạch máu và bình thường hóa chỉ số cholesterol.
• Tác dụng làm ấm: Hồng trà “tính ấm” (温性) đặc biệt hữu ích trong mùa lạnh và cho những người có cảm giác lạnh bên trong.
• Hỗ trợ miễn dịch: Polyphenol trong trà có tác dụng điều hòa miễn dịch và chống viêm nhẹ.
• Chức năng nhận thức: Sự cộng hưởng của L-theanine và caffeine giúp cải thiện trí nhớ làm việc, tốc độ phản ứng và khả năng tập trung đồng thời giảm mức độ lo âu chủ quan.
• Tình trạng da: Chất chống oxy hóa trong hồng trà (trước hết là theaflavin) góp phần bảo vệ tế bào da khỏi tổn thương do tia UV và duy trì độ đàn hồi khỏe mạnh.

9. Pha trà:

• Nhiệt độ nước: 90–96 °C; với các lô trà tinh tế có tỉ lệ búp cao – 88–92 °C.
• Lượng trà: 4–6 g cho 100–120 ml (công phu); 2–3 g cho 200–250 ml (hãm).
• Dụng cụ: Ấm gốm sứ (盖碗, 100–120 ml) – lựa chọn phổ biến, truyền tải hương thơm không biến dạng. Ấm sứ phù hợp cho nước trà “mượt” hơn. Ấm Tử Sa (紫砂壶) – dành cho những ai ưa thích hương vị tròn trịa, “bao phủ”.
• Quy trình:
  1. Tráng ấm chén bằng nước sôi và đổ đi.
  2. Cho trà vào, đậy nắp và hít hà hương khô.
  3. Tráng trà nhanh (1–2 giây) – có thể thực hiện với các lô trà cuộn chặt, nhưng không bắt buộc.
  4. Hãm lần đầu: 8–12 giây.
  5. Lần hai đến lần tư: 10–15 giây.
  6. Sau đó tăng thời gian thêm 5–10 giây mỗi lần hãm.
  7. Tham khảo: 6–8 lần hãm cho một lô trà chất lượng.

10. Bảo quản:

• Bình kín (hộp kim loại, túi giấy bạc) tránh ánh sáng, ẩm và mùi lạ.
• Nhiệt độ tối ưu: 15–25 °C, nơi khô ráo, tối.
• Hồng trà từ nguyên liệu lá nhỏ của Zhèjiāng nên uống khi còn tươi – trong 6–18 tháng đầu sau sản xuất, khi hương thơm rực rỡ nhất. Các lô trà dày dặn, chất lượng cao có thể “tròn vị” hơn khi bảo quản đúng cách tới 2–3 năm, thu được các sắc thái gỗ sâu lắng.
• Tránh để gần gia vị, cà phê và nước hoa.

11. Giá cả và Hàng giả:

Gùzhǔhóng là sản phẩm ngách, không nhắm đến thị trường đại chúng: giá trị của nó trước hết phụ thuộc vào uy tín của cơ sở sản xuất, tiêu chuẩn hái (tỉ lệ búp) và sản lượng giới hạn trên địa bàn núi Gùzhǔ. Các cơ sở trà địa phương định kỳ tung ra các lô giới hạn, tham gia thi đấu, được đánh giá cao hơn nhiều so với dòng tiêu chuẩn.

• Cách tránh hàng giả:
  1. Mua từ người bán uy tín có ghi rõ nhà sản xuất, mùa vụ và năm sản xuất.
  2. Đánh giá lá: cuộn đều, không bụi và tạp chất; với cấp cao – búp rõ rệt.
  3. Kiểm tra hương: phải sạch, mật ong–trái cây, không có vị “cháy” thô hoặc mốc.
  4. Nước trà – trong suốt, màu hổ phách hoặc đỏ hạt dẻ, không vẩn đục.
  5. Thận trọng với các mức giá “đặc biệt thấp” so với cấp được công bố.

12. Sự thật Thú vị:

• Núi Gùzhǔ – nơi Lù Yǔ (陆羽), “trà thánh” (茶圣, cháshèng), cùng với thi nhân Lù Guīméng (陆龟蒙) đã khai khẩn những vườn trà thử nghiệm và tiến hành nghiên cứu nghề trà. Chính ở đây, những đoạn then chốt của “Trà kinh” (茶经) đã được viết nên, và Lù Yǔ đã đặt trà Gùzhǔ “lên hàng đầu” trong số mọi loại trà của thiên hạ.
• Xưởng trà hoàng gia Gùzhǔ Gòngchá Yuàn (顾渚贡茶院), thành lập năm 770, là “xưởng trà quốc gia” đầu tiên được ghi nhận trong lịch sử Trung Quốc. Di tích của nó từ năm 2006 là di tích cấp quốc gia (全国重点文物保护单位).
• Dưới chân núi có suối Jīnshāquán (金沙泉) – “Mạch cát vàng”, được phát hiện, theo truyền thuyết, bởi chính Lù Yǔ và được ông công nhận là nguồn nước pha trà ngon nhất. Vào thời Đường, nước từ suối này cùng với trà được vận chuyển về triều đình trong các bình bạc.
• Thi nhân Dù Mù (杜牧), khi làm thứ sử Húzhōu, đã để lại bút tích thư pháp trên vách đá Gùzhǔ vào năm 851 – một năm trước khi ông mất – khiến nét chữ này trở thành bút tích cuối cùng còn lưu truyền của đại thi hào.
• Năm 2022, công nghệ sản xuất Gùzhǔ Zǐsǔn (顾渚紫笋) đã được đưa vào Danh sách Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại của UNESCO trong khuôn khổ hồ sơ “Các công nghệ chế biến trà truyền thống và các thực hành xã hội liên quan ở Trung Quốc” – một sự kiện củng cố vị thế của toàn bộ thổ nhưỡng Gùzhǔ.
• Vào thời hoàng kim của trà tiến cung, “Yến tiệc trà trên núi Jìnghuì” (茶山境会) hàng năm quy tụ thứ sử hai tỉnh, văn nhân và quan lại để cùng thưởng thức trà mới, thi thơ và biểu diễn âm nhạc. Bái Jūyì (白居易), khi đang ở Sūzhōu và không thể đến dự tiệc vì chấn thương, đã viết một bài thơ, trở thành miêu tả kinh điển về các bữa tiệc trà thời Đường.
• Làng Gùzhǔ ngày nay là một trong những trung tâm “du lịch nông nghiệp trà” lớn nhất ở Zhèjiāng: hầu như mỗi hộ gia đình đều cung cấp dịch vụ lưu trú và thử trà, và hàng năm khu vực này đón hàng trăm nghìn du khách từ Thượng Hải và các tỉnh lân cận.

13. So sánh với các loại hồng trà khác:

• Gùzhǔ Zǐsǔn (顾渚紫笋, Gùzhǔ Zǐsǔn): Trà xanh trứ danh cùng núi – “bản sao xanh” trực tiếp của Gùzhǔhóng. Zǐsǔn – không oxy hóa, với hương “măng” tươi sáng, vị cỏ tươi mát và nước trà xanh vàng. So sánh cho thấy quá trình oxy hóa hoàn toàn thay đổi triệt để hương vị: từ sự tươi mát và “xanh” sinh ra mật ong, caramel và hậu vị ấm áp.
• Jiǔhóngméi (九红梅, Jiǔhóngméi): Hồng trà Zhèjiāng từ vùng phụ cận Hángzhōu (khu Lín’ān). Hương vị “tươi” và hoa hơn, thân thể nhẹ hơn, với nốt “mận” đặc trưng trong hương thơm. Gùzhǔhóng – đậm đà hơn và “ấm” hơn, với vị ngọt mật ong rõ rệt.
• Qímén Hóngchá (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Kiệt tác từ Ānhuī với “hương Qímén” đặc trưng (祁门香) – mật ong–hoa lan, “nước hoa”. So với nó, Gùzhǔhóng giản dị và “gần gũi” hơn, nghiêng về mật ong và bánh mì, không có sự phức tạp “nước hoa” đó, nhưng bù lại có vị khoáng cảm nhận được.
• Tǎnyáng Gōngfū (坦洋工夫, Tǎnyáng Gōngfū): Hồng trà công phu từ Phúc Kiến với “hương nhãn” đặc trưng. Kết cấu đậm đặc và “béo” hơn, với thành phần trái cây rõ nét hơn. Gùzhǔhóng mềm mại hơn, “khô” hơn về vị, gần với phổ mật ong–bánh mì.
• Yuèhóng Gōngfū (越红工夫, Yuèhóng Gōngfū): Một hồng trà Zhèjiāng khác (từ Shàoxīng), lịch sử hướng đến xuất khẩu. Đậm đà và thô hơn, với vị chát rõ rệt. Gùzhǔhóng – tinh tế hơn, với hương thơm tinh tế hơn.

Kết luận:

Gùzhǔhóng – loại trà mang quyền hiếm có về chiều sâu lịch sử: uống hồng trà từ ngọn núi nơi Lù Yǔ mài giũa “Trà kinh” của mình, bản thân nó đã là một cuộc du hành xuyên thế kỷ. Nhưng Gùzhǔhóng không ký sinh vào huyền thoại: hương vị mật ong–trái cây, ấm áp, nước trà hổ phách trong suốt và hậu vị mềm mại với “đáy” khoáng chất của nó xứng đáng được chú ý ngay cả khi bỏ qua bối cảnh lịch sử. Loại trà này đặc biệt tuyệt vời cho những ai đã say mê trà xanh Zhèjiāng và muốn khám phá mặt “ấm” của cùng một thổ nhưỡng – hoặc cho một buổi trà chiều lặng lẽ, khi người ta muốn tìm sự ấm áp, ngọt ngào và tĩnh lặng trong chén trà.