Trà xanh Đào Lâm · new.thetea.app

Trà xanh Đào Lâm là một loại trà xanh địa phương đến từ trấn Đào Lâm (桃林镇, Táolín Zhèn), thành phố Lâm Tương (临湘市, Línxiāng Shì), thuộc địa cấp thị Nhạc Dương (岳阳, Yuèyáng) ở phía đông bắc tỉnh Hồ Nam (湖南). Huyện Lâm Tương là một trong 21 huyện trà cơ sở cấp quốc gia của Trung Quốc, từ lâu nổi tiếng là nơi sản xuất trà đen (hắc trà) biên tiêu (边销) lớn nhất, nhưng cũng sản xuất những loại trà xanh chất lượng cao. Trà xanh Đào Lâm là đại diện cho trường phái trà xanh sao (炒青绿茶) của Hồ Nam với hương thơm hạt dẻ (栗香) đặc trưng, vị thanh khiết, tươi mát và hàm lượng axit amin cao.

1. Phân loại và Xuất xứ:

Loại: Trà xanh (không lên men), phân nhóm — trà sao (炒青, chǎoqīng).
Phân hạng: Danh trà địa phương (地方名茶). Khu vực Lâm Tương – Đào Lâm là một trong những vùng sản xuất trà chính của Hồ Nam, có lịch sử gắn liền với “Con đường Trà lớn” (万里茶道, Wànlǐ Chádào). Trà xanh của vùng nhiều lần đoạt giải cấp tỉnh.
Xuất xứ: Trung Quốc, tỉnh Hồ Nam (湖南, Húnán), địa cấp thị Nhạc Dương (岳阳, Yuèyáng), thành phố Lâm Tương (临湘市, Línxiāng Shì), trấn Đào Lâm (桃林镇). Khu vực chè còn bao gồm các trấn lân cận Hoành Phố (横铺乡) và Trung Phòng (忠防镇), tổng diện tích vườn chè riêng tại Đào Lâm đã vượt 5.000 mẫu (hơn 333 ha).
Tọa độ địa lý: Khoảng 29,40° vĩ Bắc, 113,48° kinh Đông.

2. Lịch sử và Ý nghĩa Văn hóa:

Lịch sử: Lâm Tương là một trong những huyện trà lâu đời nhất của Hồ Nam, có lịch sử gắn chặt với Con đường Trà lớn. Từ thời nhà Thanh (清, 1644–1912), bắt đầu từ triều Khang Hi (康熙), Lâm Tương đã là trung tâm sản xuất và buôn bán trà biên tiêu (边茶) quan trọng: các loại trà Thanh chuyên (青砖) và Phục chuyên (茯砖) từ Lâm Tương được xuất khẩu sang Nga và Mông Cổ qua các điểm thương mại Nhiếp Thị trấn (聂市镇) và Dương Lâu Ty (羊楼司镇) – những mắt xích then chốt của “Con đường Trà lớn” (万里茶道). Trấn Đào Lâm có tên gọi từ đầu thời Minh (明, 1368–1644), khi tổ tiên dòng họ Dụ (喻) từ Giang Tây di cư đến đây, phát hiện một rừng đào dại rậm rạp trên một cồn sông – từ đó có tên “Đào Lâm” (桃林, “Rừng Đào”). Dưới thời Thanh, nơi đây được đặt chức quan tuần kiểm Đào Lâm (桃林巡检司). Các vườn chè Đào Lâm đã cung cấp nguyên liệu cho cả sản xuất trà đen và trà xanh của vùng.

Thế kỷ XX, trà xanh Đào Lâm trải qua nhiều đợt phát triển: năm 1966 bắt đầu mở rộng đồn điền, năm 1977 tại vùng chè lân cận Bạch Thạch (白石) bắt đầu sản xuất “Bạch Thạch Mao Tiêm” (白石毛尖), đến năm 1982 được đưa vào danh sách tám danh trà nổi tiếng của Hồ Nam. Trà xanh Đào Lâm như một tên gọi độc lập hình thành vào đầu những năm 2000, khi các cơ sở địa phương chủ động phát triển dòng trà xanh cao cấp từ nguyên liệu vụ xuân, hướng vào thị trường nội địa và cạnh tranh với các loại trà xanh khác của Hồ Nam. Năm 2009 bắt đầu giai đoạn xây dựng thương hiệu tích cực. Trà đã nhiều lần được ghi nhận tại các cuộc thi nếm trà và triển lãm cấp vùng.
Tên gọi: “Đào Lâm” (桃林) – “Rừng Đào” – là tên lịch sử của trấn. “Lục Trà” (绿茶) – trà xanh. Ý nghĩa đầy đủ: “Trà xanh từ Rừng Đào” – một cái tên thơ mộng và chính xác về mặt địa lý, gợi nhớ đến hình ảnh “Nguồn Đào” (桃花源) trong tác phẩm nổi tiếng của Đào Uyên Minh.
Ý nghĩa văn hóa: Vùng Lâm Tương – Đào Lâm nằm ở nơi giáp ranh hai tỉnh Hồ Nam và Hồ Bắc, trên ranh giới giữa vùng trà “hồ” và “núi”. Văn hóa uống trà ở đây có lịch sử gắn với “con đường trà”: qua trấn Đào Lâm và Nhiếp Thị, trà được vận chuyển đến Trường Giang rồi đi xa hơn về phía bắc. Những điểm thương mại quan trọng — Nhiếp Thị trấn (聂市镇) và Dương Lâu Ty (羊楼司镇) — là những xưởng trà lớn nhất Hồ Nam, nơi hàng chục thương hiệu tham gia thu mua, ép bánh và chuyển trà đến Nga, Mông Cổ và Trung Á. Lâm Tương còn được mệnh danh là “Thủ phủ Trà và Trúc” (茶竹之乡). Hội chợ trà mùa xuân và các cuộc thi nếm trà hàng năm tại Nhạc Dương là sự kiện quan trọng đối với các nhà sản xuất địa phương, nơi Trà xanh Đào Lâm thường xuyên được giới thiệu cùng Bạch Thạch Mao Tiêm và các trà xanh khác của vùng.

3. Mô tả Thực vật và Nguyên liệu:

Loài: Camellia sinensis var. sinensis.
Giống / Cultivar: Các giống bản địa quần thể lá nhỏ (群体种), thích nghi với khí hậu cận nhiệt đới phía đông bắc Hồ Nam. Những dòng di truyền đa dạng này được hình thành qua hàng thế kỷ chọn lọc tự nhiên và định hướng trong điều kiện thổ nhưỡng “trung gian” giữa vùng trũng hồ và các dãy núi. Một phần đồn điền được trồng các giống vô tính cải tiến, du nhập từ các tỉnh lân cận (Chiết Giang, Phúc Kiến) để tăng năng suất và ổn định chất lượng. Tuy nhiên, những người sành trà ưa chuộng trà từ các vườn quần thể cũ bởi hương vị phức tạp và sâu sắc hơn.
Thời vụ hái: Vụ xuân (cuối tháng 3 – giữa tháng 4) cho các cấp cao cấp; hè-thu cho sản xuất đại trà. Đối với Trà xanh Đào Lâm, nguyên liệu vụ xuân được sử dụng chủ yếu.
Tiêu chuẩn hái: Một búp kèm một đến hai lá non trên cùng (一芽一叶 — 一芽二叶). Với các cấp cao nhất — búp đơn hoặc búp kèm một lá.
Yêu cầu nguyên liệu: Nguyên vẹn, mới hái, không tổn thương, đồng đều kích thước. Vận chuyển nhanh đến xưởng để ngăn chặn quá trình oxy hóa tự phát.

4. Thổ nhưỡng và Điều kiện Trồng trọt:

Trấn Đào Lâm nằm ở phía nam Lâm Tương, trên những đồi thấp và chân đồi của dãy Mạc Phụ (幕阜山脉), giữa núi Dược Cô (药姑山) ở phía đông và hồ Động Đình (洞庭湖) ở phía tây. Sự gần kề hồ nước ngọt lớn nhất Trung Quốc có ảnh hưởng mạnh mẽ đến vi khí hậu: hơi nước từ Động Đình làm tăng độ ẩm không khí và làm dịu biên độ nhiệt.

Độ cao canh tác: 100–400 m. Vườn chè nằm trên những đồi thoai thoải, thoát nước tốt.
Khí hậu: Cận nhiệt đới gió mùa, chịu ảnh hưởng rõ rệt của hồ Động Đình. Nhiệt độ trung bình năm ~16,5 °C. Lượng mưa 1300–1500 mm/năm. Sương mù mùa xuân dày đặc tạo chế độ ánh sáng tán xạ – điều kiện lý tưởng cho sự tích lũy axit amin. Thời gian không sương giá ~260 ngày. Mùa hè nóng ẩm, mùa đông tương đối ôn hòa – điều kiện để cây chè có đủ thời gian sinh trưởng và tích lũy phong phú các chất nội sinh. Biên độ nhiệt ngày đêm ở khu vực đồi núi cao hơn đồng bằng ven hồ, góp phần tạo nên lá trà thơm hơn.
Đất: Đất đỏ vàng chua (红黄壤), điển hình cho vùng đồi Hồ Nam. pH 4,5–6,0. Hàm lượng chất hữu cơ cao nhờ thảm thực vật dồi dào. Thoát nước tự nhiên tốt – không bị úng thừa ẩm.
Kỹ thuật canh tác: Trồng chè hướng sinh thái, hạn chế tối đa hóa chất nông nghiệp. Gần tuyến Con đường Trà lớn thúc đẩy chứng nhận sản xuất “xanh” và “an toàn” (无公害). Cắt tỉa kịp thời và kiểm soát che bóng (tự nhiên) là những thực hành nông học tiêu chuẩn.

5. Công nghệ Sản xuất:

Trà xanh Đào Lâm thuộc loại trà xanh sao (炒青绿茶) – cùng nhóm công nghệ với các danh trà nổi tiếng như Long Tỉnh, Mao Tiêm và những trà khác, trong đó phương pháp cố định men chính là sao trên chảo. Công nghệ hướng đến giữ gìn độ tươi, tạo hương thơm hạt dẻ thuần khiết và ngăn chặn vị “cỏ sống”.

Hái (采摘 — cǎizhāi): Hái bằng tay vào buổi sáng, khi trời khô ráo. Nguyên liệu được vận chuyển đến nhà máy trong thúng tre.
Rải héo / làm héo (摊晾 — tānliàng): Lá được trải lớp mỏng (3–5 cm) nơi râm mát trong 4–8 giờ. Lá mất 15–20 % độ ẩm, trở nên mềm, xuất hiện mùi thơm tươi nhẹ. Đảo hai lần để đồng đều.
Diệt men (杀青 — shāqīng): Sao trên chảo ở nhiệt độ 160–200 °C trong 3–5 phút. Enzyme bị bất hoạt, hình thành nền tảng của hương thơm hạt dẻ. Sử dụng cả phương pháp thủ công và máy quay. Tiêu chí đạt: lá chuyển màu xanh đậm, mềm, hơi dính, cọng không gãy, mùi “cỏ sống” biến mất, xuất hiện hương trà.
Vò (揉捻 — róuniǎn): Phá vỡ cơ học thành tế bào, tạo hình sơ bộ. 10–15 phút trên máy vò con lăn hoặc thủ công.
Tạo hình (做形 — zuòxíng): Nếu cần – tạo hình bổ sung (理条, lǐ tiáo – “vuốt dọc”). Đối với Trà xanh Đào Lâm, hình dạng thường là “sợi” xoắn mảnh (条形), mặc dù một số cơ sở sản xuất dạng dẹt.
Sấy (烘干 — hōnggān): Sấy cuối cùng ở 80–100 °C đến độ ẩm ≤6,5 %. Ổn định hương thơm, loại bỏ mùi cỏ còn sót, cố định tông vị hạt dẻ ngọt ngào. Một số cơ sở áp dụng sấy hai giai đoạn: sấy sơ bộ ở nhiệt độ cao hơn (~100 °C) để loại bỏ nhanh độ ẩm chính, sau đó sấy “nâng hương” (提香, tí xiāng) ở 70–80 °C để phát huy tối đa nốt hương hạt dẻ. Trà thành phẩm giòn, khi vò giữa các ngón tay sẽ vụn thành bột mịn, chứng tỏ độ ẩm đạt yêu cầu.

6. Đặc điểm Cảm quan:

Hình dạng lá khô: Những “sợi” mảnh, cuộn chặt (条索紧结), kích thước đồng đều. Màu xanh đậm mọng, hơi óng ánh. Đối với cấp cao nhất có lớp lông tơ bạc mịn trên búp.
Hương lá khô: Tươi mới, thanh khiết, với nốt hương hạt dẻ – hồ đào rõ rệt (栗香) – dấu ấn đặc trưng của vùng. Nền hương nhẹ nhàng, thảo mộc – hoa cỏ.
Hương nước trà: Cao, sáng, bền lâu. Chủ đề hạt dẻ – hồ đào được bổ sung bởi nốt xanh tươi. Hương không mất đi qua 3–4 lần tráng.
Vị: Tươi mát, mềm mại và “mọng nước” (鲜爽, xiānshuǎng). Vị ngọt rõ rệt, chát hầu như không có. Thân trà trung bình nhẹ, kết cấu mượt mà. Hậu vị sạch, sảng khoái, có hồi ngọt (回甘).
Màu nước: Xanh lục hoặc vàng lục, sáng, trong suốt (绿亮明净).
Bã trà (lá đã pha): Xanh non, đồng đều, lá nở tốt, đàn hồi.

7. Thành phần Hóa học:

Chất chiết hòa tan trong nước: ≥45% (theo số liệu nguồn) – chỉ số trên mức trung bình đối với trà xanh, chứng tỏ vị đậm đà và khả năng chịu nhiều lần pha.
Axit amin: Hàm lượng cao hơn so với trung bình trà xanh trong vùng – kết quả của vi khí hậu “hồ” cận nhiệt đới với nhiều sương mù và ánh sáng tán xạ. L-theanine là thành phần then chốt tạo nên vị ngọt và nốt umami.
Polyphenol (catechin): Hàm lượng vừa phải. Chủ yếu là EGCG, ECG. Tỷ lệ polyphenol/axit amin tối ưu cho vị mềm mại, ngọt ngào.
Alkaloid: Cafein (~2,5–3,5%), theobromin, theophyllin – lượng vết.
Vitamin: C, B₁, B₂, E. Trà xanh tươi từ nguyên liệu đầu xuân là một trong những nguồn thực vật giàu vitamin C nhất.
Khoáng chất: Kẽm, selen (được ghi nhận trong nguồn), kali, mangan, fluor.
Tinh dầu: Hương thơm hạt dẻ – hồ đào và thảo mộc – hoa cỏ được hình thành từ phức hợp pyrazine, linalool, geraniol và các hợp chất bay hơi khác.

8. Lợi ích Sức khỏe:

Bảo vệ chống oxy hóa: Catechin và vitamin C là những chất trung hòa gốc tự do mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.
Tăng lực nhẹ nhàng và hỗ trợ nhận thức: Sự hiệp đồng giữa cafein và L-theanine mang lại sự tỉnh táo đều đặn, cải thiện tập trung và trí nhớ mà không gây lo âu.
Bảo vệ tim mạch: Polyphenol trà xanh góp phần duy trì mức cholesterol lành mạnh và độ đàn hồi của mạch máu.
Hỗ trợ tiêu hóa: Kích thích nhẹ nhàng tiết enzyme tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột. Lựa chọn tốt để kèm bữa ăn nhẹ.
Hỗ trợ miễn dịch: Polyphenol tăng cường hoạt động kháng virus và kháng khuẩn của hệ miễn dịch.
Sức khỏe răng miệng: Fluor và catechin có tác dụng kháng khuẩn, hỗ trợ phòng ngừa sâu răng.
Hỗ trợ sức khỏe làn da: Chất chống oxy hóa trong trà xanh (EGCG, vitamin C) giúp bảo vệ da khỏi lão hóa do ánh sáng và tia UV.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Catechin kết hợp với cafein thúc đẩy quá trình trao đổi chất và oxy hóa chất béo – hiệu quả đã được nhiều nghiên cứu lâm sàng về trà xanh chứng minh.

Cần lưu ý đến độ nhạy cảm cá nhân với cafein. Không nên uống trà xanh khi đói đối với người có độ axit dạ dày cao.

9. Pha trà:

Nhiệt độ nước: 75–85 °C. Với các cấp đầu xuân non – 75–80 °C; với lá dày hơn – đến 85 °C.
Lượng trà: 3 g cho 150 ml (gaiwan); 5 g cho 200–250 ml (cốc thủy tinh).
Dụng cụ: Gaiwan sứ – để kiểm soát chiết xuất chính xác và bộc lộ hương thơm hạt dẻ. Cốc thủy tinh hoặc bình – cho uống trà hàng ngày. Với hương thơm tinh tế, nên chọn sứ.
Quy trình:
1. Tráng dụng cụ bằng nước nóng rồi đổ đi.
2. Cho trà vào, lắc nhẹ gaiwan để đánh thức hương thơm.
3. Lần tráng thứ nhất: 80 °C, rót dọc thành, hãm 20–30 giây. Nhẹ nhàng, tươi mát, ngòn ngọt.
4. Lần thứ hai – thứ ba: 30–45 giây. Hương vị hạt dẻ tròn đầy, ngọt dịu, “mọng nước”.
5. Lần thứ tư – thứ sáu: 45–60 giây tăng dần. Hương thơm chuyển sang tông thảo mộc – mật ong dịu nhẹ.
6. Khi hãm trong cốc (大杯泡): 2–3 g cho 200 ml, 1,5–2,5 phút, châm nước 2–3 lần.

10. Bảo quản:

Bảo vệ nghiêm ngặt khỏi oxy, ẩm, ánh sáng, nhiệt và mùi lạ.
Tối ưu: tủ lạnh (0–5 °C), bao bì kín chân không bằng giấy nhôm. Trước khi mở, để ở nhiệt độ phòng 15–20 phút.
Ngăn đá (−18 °C) – cho bảo quản dài hạn đến 18 tháng.
Thời gian sử dụng khuyến nghị: 6–12 tháng sau sản xuất. Đỉnh hương thơm – 4–6 tháng đầu.

11. Giá cả và Hàng giả:

Phân khúc giá: Trung bình. Cấp đầu xuân (minh tiền trà) – đắt hơn; cấp hè-thu – phải chăng hơn. Giá thấp hơn các danh trà hàng đầu (Long Tỉnh, Tín Dương Mao Tiêm), khiến Trà xanh Đào Lâm hấp dẫn về tỷ lệ giá/chất lượng.
Yếu tố giá: Mùa vụ hái, cấp nguyên liệu, cơ sở sản xuất cụ thể, chế biến thủ công hay bằng máy.
Cách tránh hàng giả:
- Mua từ các cơ sở uy tín vùng Lâm Tương – Đào Lâm.
- Kiểm tra hình thức: sợi cuộn chặt, đều, màu xanh thuần khiết, không có đốm nâu hoặc vàng.
- Hương thơm hạt dẻ phải tự nhiên, không gắt – hương liệu nhân tạo tạo ra mùi “phẳng lì”, đơn điệu.
- Nước trà – sáng, trong suốt, vàng lục, không đục.
- Giá thấp đáng ngờ đối với “trà xuân cao cấp” là dấu hiệu của việc thay thế nguyên liệu hoặc sử dụng lá từ năm trước.

12. Những Điều Thú vị:

Trấn Đào Lâm được đặt tên theo rừng đào dại do người khai khẩn đầu tiên Dụ Tất Phong (喻必峰) từ Giang Tây phát hiện vào đầu thời Minh – điều này gợi nhớ đến hình tượng văn học kinh điển “Nguồn Đào” (桃花源) trong tác phẩm của Đào Uyên Minh, với bối cảnh cũng ở chính tỉnh Hồ Nam.
Lâm Tương, nơi có Đào Lâm, là một trong những mắt xích quan trọng của “Con đường Trà lớn” (万里茶道, Wànlǐ Chádào) lịch sử: từ thời Khang Hi (康熙), trà địa phương đã được xuất khẩu sang Nga, sản lượng những năm đỉnh cao lên đến 17.000 tấn.
Trấn lân cận Hoành Phố (横铺乡) là quê hương của danh trà “Bạch Thạch Mao Tiêm” (白石毛尖), năm 1982 được đưa vào danh sách tám trà ngon nhất Hồ Nam và thu hút sự chú ý của các chuyên gia Nhật Bản: vào những năm 1980, một phái đoàn Nhật Bản đã mua 85 kg Bạch Thạch Mao Tiêm để nghiên cứu.
Lâm Tương đồng thời sản xuất cả trà xanh và trà đen (hắc trà) – một sự kết hợp hiếm có nhờ vị trí lịch sử nằm ở giao điểm của hai nền văn hóa trà: văn hóa trà xanh vùng hồ (Động Đình) và văn hóa trà đen biên tiêu (边销).
Đào Lâm còn là “Thị trấn Điền kinh Trung Quốc” (中国田径之乡) và một trung tâm logistics lớn: nơi đây giao nhau giữa đường cao tốc Bắc Kinh – Hồng Kông – Ma Cao và Hàng Châu – Thụy Lệ, đảm bảo vận chuyển nhanh trà tươi đi khắp cả nước. Khoảng cách đến ga đường sắt cao tốc Nhạc Dương chỉ 20 km, đến sân bay Tam Hà 15 km.
Nửa đầu thế kỷ XX, Lâm Tương là trung tâm của bài hát “Thiêu đam trà thương Bắc Kinh” (挑担茶叶上北京, “Mang trà lên Bắc Kinh trên đòn gánh”) – bài ca dân gian của những người trồng trà Hồ Nam, trở thành một trong những biểu tượng của văn hóa trà tỉnh. Lịch sử sáng tác bài hát đã được nhà nghiên cứu địa phương Lưu Hiểu Du (刘晓瑜) mô tả trong một bài báo xuất bản năm 2016.

13. So sánh với các loại trà xanh khác:

Bạch Thạch Mao Tiêm (白石毛尖, Báishí Máojiān): “Hàng xóm” gần nhất – trà xanh từ trấn lân cận Hoành Phố, cùng thành phố Lâm Tương. Dạng kim (条形), với lớp lông tơ bạc rõ và hương thơm “xanh” hơn, thảo mộc hơn. Trà xanh Đào Lâm – hương hạt dẻ nổi bật hơn, khô và sạch hơn trong mùi thơm.
Quân Sơn Ngân Châm (君山银针, Jūnshān Yínzhēn): Danh trà vàng nổi tiếng của Nhạc Dương – một phân loại hoàn toàn khác (lên men nhẹ). Dịu hơn, với tông vị “mật ong” và “ngô/bắp” rõ rệt. Trà xanh Đào Lâm – tươi hơn, xanh hơn và tỉnh táo hơn.
Trường Sa Lục Trà (长沙绿茶, Chángshā Lǜchá): Trà xanh vùng hồ Động Đình – sợi xoắn mảnh, có lông tơ bạc, mềm mại và ngọt ngào. Hương vị gần gũi với Trà xanh Đào Lâm, nhưng Trường Sa Lục Trà thường nhẹ nhàng và tinh tế hơn, trong khi Đào Lâm đậm đà hơn một chút.
Cổ Trượng Mao Tiêm (古丈毛尖, Gǔzhàng Máojiān): Trà xanh danh tiếng từ phía tây Hồ Nam (Tương Tây). Mang tính núi cao, “xanh” rõ rệt, hồi ngọt mạnh mẽ và thân trà sâu. Cổ Trượng Mao Tiêm là một trong “tứ đại danh trà xanh Hồ Nam” (cùng với Hoàng Kim Trà, Trạch Than Trà và Thạch Môn Ngân Phong). Trà xanh Đào Lâm – mềm mại và “hồ nước” hơn trong tính chất, với hương vị ít gắt hơn, nhưng giá cả phải chăng hơn.
Nhạc Dương Hoàng Trà (岳阳黄茶, Yuèyáng Huángchá): Thương hiệu trà vàng vùng Nhạc Dương, bao gồm Quân Sơn Ngân Châm và Bắc Cảng Mao Tiêm. Trà vàng – lên men nhẹ, mềm mại và “tròn trịa” hơn, với nốt hương mật ong – ngô. Trà xanh Đào Lâm, là trà xanh không lên men – tươi hơn, sáng hơn trong hương và giàu năng lượng hơn.

Kết luận:

Trà xanh Đào Lâm là một trà xanh chân thực, thanh khiết từ vùng trà lịch sử phía đông bắc Hồ Nam, nơi văn hóa ngàn năm “con đường trà” hòa quyện cùng vi khí hậu hiền hòa của hồ Động Đình. Đây không phải là trà để trưng bày – mà là thức uống hàng ngày, dần dần hé lộ: hương hạt dẻ, vị ngọt đều, nước trà trong suốt và hậu vị an nhiên. Hãy dành cho nó nguồn nước mềm và nhiệt độ vừa phải – nó sẽ đáp lại bằng vài phút khoái cảm lặng lẽ, trong đó thấp thoáng tinh thần của rừng đào nằm bên bờ hồ lớn.